Martín Rebaudino, Chef Internacional pero con aroma de La Cumbre

Martín Rebaudino es cordobés nacido en La Cumbre donde su padre, dueño del restaurante La Casona del Toboso, lo intrudujo a las pautas y contraseñas de la buena cocina.Ya en Buenos Aires realizó cursos en el Ibars, trabajó en el viejo Catalinas de Ramiro Rodríguez Pardo, más cursos con Beatriz Chommnalez e Inés Bracco. Fue elegido Joven Chef en la Expogourmandise 1996. En el 2000 tuvo a su cargo los festivales de cocina argentina en Hong Kong y Seul. Desde hace cinco años pertenece a OVIEDO, con periódicas etapas al lado de renombrados cocineros en restaurantes de España (Madrid, Galicia, País Vasco, Valladolid, Extremadura, Barcelona y, La Rioja). De estas regiones ha incorporado platos y guarniciones tradicionales en propuestas modernas de onda mediterránea en frescura, aromas y sabores.
De vacaciones en La Cumbre, invitado al programa conducido por Jorge Zapata, agradeció a Luisa González Urquiza, por haberlo ayudado a cocinar en el exterior en sus comienzos, afirmó que "los viajes te van cultivando, te van enseñando y eso lo aplicamos a nuestro regreso" también se refirió al gran número de extranjeros que vacacionan en La Cumbre y dijo que "el extranjero que viene a comer a nuestro restaurante se va muy conforme porque tenemos la mejor carne , las mejores verduras y los mejores vinos en el país y a muy buen precio, tenemos un nivle muy bueno y no tenemos nada que envidiarle a Europa"
Claudia Cepeda

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