7 Y 8 DE NOV. CAPACITACION PARA MOZOS Y CAMAREROS

Nuevos cursos organizados por el Centro Comercial de La Cumbre. Serán dos jornadas de capacitación para MOZOS Y CAMAREROS.
¿Qué veremos?
-Personal que integra una brigada de salón y de cocina, roles
-El servicio en la actualidad
-Imagen del personal / Consejos útiles
-Reservas
-Estación y mesas auxiliares
-Tareas diarias (mise en place)
-Como vestir la mesa (Montaje y disposición de los elementos)
-Cómo y por donde servir y retirar elementos de la mesa
-Como servir las bebidas
-Como servir el vino
-Comandas
-Desempeño de cada área y como repercute en el trabajo grupal
-Consejos útiles de cómo leer una mesa
-Entrega de la carta – Sugerencias del día
-Las ventas
-Conflictos: Que NO debemos hacer mediante un mal entendido y como manejar ciertos asuntos

Gratuita para socios (Con costo para los no asociados de $2000)
Con inscripción previa, cupos limitados